Cozido à angolana o sabor da culinária africana em cada mordida

Cozido à Angolana: O Prato Perfeito para Reunir a Família.

Cozido à Angolana
Cozido à Angolana

O cozido à angolana é uma receita que traz consigo a essência da culinária africana, com uma combinação única de carnes, legumes e temperos.

Este prato é perfeito para quem busca uma refeição completa e saborosa, ideal para um almoço de domingo ou um jantar especial.

Ingredientes do Cozido à Angolana

  • 500g de carne de vaca (acém ou músculo)
  • 500g de carne de porco (costelinha ou pernil)
  • 200g de linguiça calabresa
  • 2 batatas-doces
  • 2 batatas-inglesas
  • 2 cenouras
  • 1 chuchu
  • 1 repolho pequeno
  • 2 espigas de milho
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 litro de água

Modo de Preparo do Cozido à Angolana

Primeiramente, corte as carnes de vaca e porco em pedaços médios e a linguiça calabresa em rodelas.

  1. Descasque e corte as batatas-doces, batatas-inglesas, cenouras e o chuchu em pedaços grandes.
  2. Corte em seguida o repolho em quatro partes e as espigas de milho em pedaços.
  3. Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola picada e os dentes de alho amassados até dourarem.
  4. Adicione as carnes e a linguiça à panela, temperando com sal, pimenta-do-reino e as folhas de louro. Refogue até que as carnes estejam douradas.
  5. Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, assim até que as carnes estejam macias.
  6. Adicione os legumes à panela e cozinhe por mais 20-25 minutos, ou até que estejam macios.
  7. Por fim, ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e sirva o cozido à angolana bem quente.

Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Porções: Rende 6 porções.

Dicas do Chef

Para dar um toque especial ao seu cozido à angolana, então você pode adicionar um pouco de pimenta malagueta para um sabor mais picante.

Outra dica é servir o cozido com arroz branco e farofa, para uma refeição ainda mais completa e saborosa. Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como abóbora ou quiabo, para variar o sabor e a textura do prato.

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Espero que você tenha gostado desta receita de cozido à angolana! Não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e marcar seus amigos para que eles também possam experimentar essa delícia.

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