Se tem uma coisa que todo mundo ama é uma boa coxinha de frango, não é mesmo? Aquele salgado delicioso, crocante por fora e macio por dentro, que sempre nos faz querer mais!
E que tal aprender a fazer essa maravilha em casa, de forma mais saudável e sem precisar fritar? Vamos te ensinar a fazer a coxinha de frango no forno, que fica igualzinha à da padaria, mas com um toque especial feito por você.
Ingredientes da coxinha de frango no forno
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de caldo de frango (pode ser o caldo do cozimento do frango)
- 1/2 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
Para empanar
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
Modo de preparo passo a passo
Então pegue os ingredientes, lave as mãos e vamos colocar a mão na massa! Prepare-se para saborear uma coxinha que vai te conquistar logo na primeira mordida. Vamos lá!
- Pegue uma panela, então refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o caldo de frango e o leite, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, assim até que o caldo seja absorvido e o frango esteja bem temperado.
- Adicione a manteiga e mexa bem para dar cremosidade ao recheio. Desligue o fogo e reserve.
Para a massa
- Pegue uma panela, então coloque 2 xícaras de água e leve ao fogo até ferver.
- Quando a água estiver fervendo, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa rapidamente com uma colher de pau, até a massa se desgrudar do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e untada com óleo ou manteiga. Deixe esfriar um pouco.
- Com a massa ainda morna, amasse-a com as mãos até que fique bem lisa e homogênea.
Montagem
- Pegue uma pequena porção da massa e abra-a na palma da mão, assim formando uma espécie de disco.
- Coloque uma colher do recheio de frango no centro do disco de massa e feche, modelando a coxinha no formato tradicional.
- Passe cada coxinha no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
- Coloque as coxinhas em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora
Agora é só servir suas coxinhas de frango no forno quentinhas e deliciosas! Bom apetite!
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