Faça essa costelinha de porco com molho especial para deixar o seu churrasco ainda mais saboroso. Vamos te ensinar a fazer essa delícia no forno, mas se quiser pode assar na brasa. Então vamos a receita.
Ingredientes da costelinha de porco
- 500 g de costelinha de porco (cruas e limpas)
- 120 ml azeite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída a gosto
Molho de churrasco
- 120 ml de sumo de limão
- 1 colher de chá de raspa de limão
- 45 ml de molho inglês
- 1 dente alho
- 2 colheres de sopa de catchup
- 120 ml de vinagre
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1/4 xícara de chá de manteiga
- Sal e pimenta preta a gosto
Como preparar a costelinha de porco
1. Em primeiro lugar, lave bem e limpe as costelas de porco.
2. Tempere-as em seguida com sal e pimenta do reino a gosto.
3. Enrole-as logo depois em papel alumínio. Então coloque-as em um refratário por volta de 2 horas em uma temperatura de 180°C ou média (vai depender de cada forno)
4. Assim que chegar o tempo das 2 horas, desenrole a costelinha de porco, então coloque-as no mesmo refratário banhadas ao molho de churrasco (modo de preparo logo abaixo) e leve-as ao forno por 30 minutos, desse modo até ficarem bem douradas.
Como preparar o molho
1. Pegue uma tigela, misture a manteiga, o óleo, vinagre e por fim as 2 colheres de catchup.
2. Tempere com o alho esmagado.
3. Coloque também o molho inglês, sumo de limão, raspa de limão, sal e pimenta a gosto.
4. Leve logo em seguida ao fogo e deixe que levante fervura.
5. Então retire do fogo e deixe repousar. Assim o molho fica bem cremoso ao ponto de desmanchar na boca.
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