A costela assada é um clássico que nunca sai de moda, conhecida por seu sabor intenso e textura suculenta. Com ingredientes que você já tem em casa, é possível preparar um prato digno de chef sem complicações.
Perfeita para um almoço em família ou uma celebração especial, a costela assada transforma qualquer refeição em um banquete. Com uma técnica de preparo que realça o sabor natural da carne, este prato é uma verdadeira homenagem à boa culinária.
Ingredientes da Costela Assada
- 2 kg de costela bovina
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de sal grosso
- Uma colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de alecrim fresco
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de vinho tinto seco
Modo de Preparo da Costela Assada
Comece pré-aquecendo o forno a 160°C. Enquanto isso, tempere a costela com o alho, cebola, azeite, sal, pimenta, alecrim e suco de limão. Massageie bem para que os temperos penetrem na carne.
- Coloque a costela em uma assadeira grande e regue com o vinho tinto. Cubra com papel alumínio, garantindo que esteja bem vedado.
- Asse a costela no forno pré-aquecido por cerca de 3 a 4 horas, ou até que a carne esteja macia e soltando do osso. Verifique ocasionalmente e, se necessário, adicione um pouco de água para manter a umidade.
- Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos de cozimento para que a costela fique dourada e com uma crosta saborosa.
- Por fim, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 4 horas e meia, e a receita rende cerca de 6 porções generosas.
Dicas do Chef
Para um sabor ainda mais intenso, você pode marinar a costela com os temperos e o vinho na noite anterior. Isso permite que a carne absorva ainda mais os sabores. Além disso, sirva a costela com acompanhamentos como farofa, arroz branco e uma salada fresca para um almoço completo e equilibrado.
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Espero que você aproveite esta receita de costela assada e que ela traga muitos momentos deliciosos à sua mesa. Não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e de passar essa receita adiante. Cozinhar é uma arte que merece ser dividida com o mundo!