Ei, você já experimentou uma conserva de berinjela deliciosa para acompanhar pães, torradas e saladas? Se não, está perdendo uma verdadeira mistura de sabores!
Com ingredientes simples e um pouquinho de amor, você terá um acompanhamento incrível para servir aos seus convidados ou simplesmente desfrutar durante seus momentos de relaxamento.
Ingredientes da conserva de berinjela
- 3 berinjelas médias
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 xícara de azeite de oliva
- Uma xícara de vinagre de vinho branco
- 1 xícara de água
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola roxa média cortada em rodelas finas
- 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
- 5 folhas de louro
- 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo passo a passo
A conserva de berinjela é uma opção versátil e fácil de preparar, perfeita para petiscar ou incrementar suas refeições.
- Corte as berinjelas em rodelas finas e polvilhe o sal, assim deixando descansar por 30 minutos.
- Pegue uma panela, então misture o azeite, vinagre, água, alho, cebola, pimentões, orégano, pimenta calabresa e louro. Ferva por 5 minutos.
- Escorra e seque as berinjelas e adicione-as ao molho quente. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- Desligue o fogo, acrescente as azeitonas e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Deixe esfriar e transfira em seguida para potes de vidro esterilizados.
- Por fim, leve à geladeira por 24 horas antes de servir.
Tempo de preparo: 1 hora (mais o tempo de descanso e conserva)
Aproveite essa delícia e experimente novos sabores na sua cozinha!
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Aproveite para compartilhar com amigos e familiares essa receita que é sucesso em qualquer mesa.