Se você quer impressionar seus convidados com um prato sofisticado e saboroso, o filé mignon ao ponto é uma ótima escolha. Com algumas dicas e truques simples, é possível preparar um filé macio e suculento que vai deixar todos com água na boca.
Nesta receita, você vai aprender o passo a passo para acertar o ponto do filé e surpreender seus convidados com um prato delicioso.
Como fazer o filé mignon ao ponto
É preciso temperar a carne com sal e pimenta a gosto e selá-la em uma frigideira bem quente. Depois, é só levar ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos para finalizar o cozimento. Para acompanhar, sugerimos batatas assadas ou arroz branco.
Ingredientes do filé mignon macio ao ponto
- 2 filés mignon
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
Modo de preparo
- Tempere os filés mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Pegue uma frigideira, então aqueça a manteiga e frite os filés em fogo alto até dourar de ambos os lados.
- Reduza o fogo e acrescente o alho, o alecrim e o tomilho na frigideira.
- Cozinhe os filés por mais alguns minutos, assim regando-os com a manteiga e as ervas até atingir o ponto desejado (ao ponto, mal passado ou bem passado).
- Retire os filés da frigideira e sirva-os imediatamente.
Dica: Para um filé mignon mais macio, é importante retirá-lo da geladeira cerca de 30 minutos antes de prepará-lo, para que ele chegue à temperatura ambiente.
Sirva essa deliciosa carne com um arroz branco e legumes cozidos para uma refeição completa. Aliás, acompanhe com molhos ou manteigas temperadas para dar mais sabor ao prato.
Agora para fechar a dica de refeição chave de ouro, harmonize com um bom vinho tinto, como um Merlot ou um Cabernet Sauvignon.
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