Esses pequenos pãezinhos franceses são crocantes por fora, macios por dentro e polvilhados com açúcar cristal, tornando-se uma opção perfeita para servir em qualquer ocasião. Vamos ensinar como preparar o chouquette de forma simples e prática.
Como fazer o chouquette
Para preparar as chouquettes, é necessário fazer a massa, formar pequenas bolas de massa, adicioná-las em uma assadeira, pincelar com clara de ovo e polvilhar com açúcar granulado. Em seguida, as chouquettes são levadas ao forno para assar até ficarem levemente douradas e crocantes. Depois de assadas, é só rechear as chouquettes com creme chantilly e servir.
Ingredientes
- 125 ml de água
- 125 ml de leite
- 100g de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 150g de farinha de trigo
- 4 ovos
- Açúcar cristal para polvilhar
Modo de preparo do chouquette
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 220°C.
- Pegue uma panela, então aqueça a água, o leite, a manteiga, o sal e o açúcar em fogo médio até a manteiga derreter.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar com uma colher de pau até que a massa se desprenda do fundo da panela.
- Retire em seguida a panela do fogo e deixe a massa esfriar por alguns minutos.
- Adicione os ovos um a um, mexendo vigorosamente após cada adição até que a massa fique homogênea.
- Transfira em seguida a massa para um saco de confeitar com um bico redondo.
- Em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça pequenas bolinhas com a massa.
- Polvilhe açúcar cristal sobre as bolinhas e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos até que fiquem douradas.
Prontinho! Sirva as chouquettes quentes ou frias.
A Chouquette é um doce típico da França, que se popularizou em todo o mundo pela sua massa leve e crocante, semelhante a um éclair, e por ser coberta por pérolas de açúcar.
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