O escondidinho de carne seca é uma verdadeira iguaria brasileira, repleta de sabores marcantes e texturas reconfortantes.
A combinação do sabor único da carne seca desfiada com o purê cremoso é capaz de proporcionar uma experiência gastronômica inesquecível.
Aprenda a preparar essa receita e surpreenda-se com a harmonia dos ingredientes e o sabor que irá conquistar seus sentidos!
Com raízes profundas na culinária brasileira, o escondidinho de carne seca é um prato que celebra a riqueza de sabores do nosso país.
O contraste entre a carne seca desfiada e o purê de mandioca ou batata cria uma sinfonia de texturas e aromas.
Ingredientes
Para a carne seca:
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Para o purê:
- 1kg de mandioca ou batata, cozida e amassada
- 200ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Montagem:
- Queijo muçarela ralado
- Parmesão ralado
- Salsinha picada
Como preparar escondidinho de carne seca
- Prepare a carne seca: Em uma panela, aqueça a manteiga ou óleo em fogo médio e refógue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione logo depois a carne seca desfiada à panela e refogue por alguns minutos, temperando com pimenta-do-reino a gosto.
- Se necessário, adicione em seguida um pouco de água para amaciar a carne seca. Deixe cozinhar até que esteja macia e bem temperada.
- Acrescente salsinha picada para finalizar e então reserve.
- Prepare o purê: Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até ferver.
- Adicione a logo depois mandioca ou batata amassada à panela e misture bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal a gosto.
- Montagem: Em um refratário, coloque uma camada de purê no fundo.
- Em seguida, adicione a carne seca refogada sobre o purê.
- Cubra com outra camada de purê e então espalhe queijo muçarela ralado e parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou então até o queijo gratinar e formar uma crosta dourada.
- Finalize com salsinha picada antes de servir.
- Sirva logo depois o escondidinho de carne seca ainda quente, e aproveite a explosão de sabores desse prato delicioso e reconfortante!
Por que preparar essa receita
Descubra o passo a passo dessa receita deliciosa e reúna a família para uma experiência gastronômica memorável!
Nada melhor do que um prato que aquece o coração e alimenta a alma, e o escondidinho de carne seca é exatamente isso.
Com um toque brasileiro, esse prato é perfeito para um almoço em família ou para impressionar os amigos em um jantar especial. Deixe-se encantar pelos sabores do Brasil com essa receita única e deliciosa!
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