A carne assada lentamente com vinho tinto e cogumelos é uma receita sofisticada e saborosa que certamente irá impressionar seus convidados.
Com ingredientes simples e um pouco de tempo e paciência, você pode criar um prato de dar água na boca que é perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar mais requintado.
Ingredientes
- 1 kg de carne para assar (picanha, maminha, fraldinha)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de vinho tinto seco
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 250 g de cogumelos frescos cortados em fatias
- 1 abóbora média descascada e cortada em cubos
- 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como preparar carne assada lentamente
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o vinho tinto e então deixe ferver até reduzir pela metade.
- Adicione o extrato de tomate e mexa bem, em seguida pré-aqueça o forno a 150°C.
- Coloque a carne novamente na panela e então adicione os cogumelos. Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio.
- Leve ao forno e deixe assar por cerca de 3 horas, ou até que a carne esteja macia.
- Enquanto isso, prepare a abóbora e as batatas. Coloque-os em uma assadeira, tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto, e então leve ao forno para assar junto com a carne.
- Sirva por fim a carne fatiada com os cogumelos, acompanhada das batatas e abóbora assadas.
Por que preparar essa receita
Ao cozinhar a carne lentamente, você a torna macia e suculenta, enquanto o vinho tinto adiciona um sabor rico e profundo ao prato.
Os cogumelos complementam a carne e adicionam textura e sabor, enquanto a abóbora e as batatas são o acompanhamento perfeito, fornecendo uma base suave para a carne e um toque de doçura.
Esta receita é uma ótima maneira de mostrar suas habilidades culinárias e criar uma refeição memorável para seus amigos e familiares
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