Quando a temperatura cai e buscamos um prato que aqueça corpo e alma, nosso caldo verde com linguiça é a opção perfeita! Aliás, sirva na festa junina pois vai ser um sucesso!
Ingredientes do caldo verde com linguiça
- 500g de linguiça defumada cortada em rodelas
- 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 maço de couve-manteiga lavado e fatiado finamente
- 2 litros de caldo de carne (ou água)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Croutons ou torradas para acompanhar (opcional)
Como preparar o caldo verde com linguiça
Essa sopa reconfortante traz à sua mesa uma mistura de ingredientes que aquece o corpo e agrada ao paladar.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione em seguida a linguiça defumada cortada em rodelas à panela e cozinhe por alguns minutos até liberar o sabor.
- Acrescente as batatas cortadas em cubos e refogue por mais alguns minutos.
- Despeje o caldo de carne (ou água) na panela e então deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias.
- Com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata o caldo e as batatas até obter uma consistência cremosa.
- Volte a panela ao fogo e adicione o couve-manteiga fatiado finamente, mexendo bem para que ele cozinhe e amoleça. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva por fim o caldo verde com Linguiça quente, acompanhado de croutons ou torradas para adicionar textura à sopa.
Por que preparar essa receita
Essa receita traz o requinte da linguiça defumada combinado com a suavidade do caldo e a textura fresca do couve.
O caldo suculento, a linguiça defumada e então a textura delicada do couve tornam essa receita uma verdadeira obra-prima da gastronomia para ser apreciada nos dias mais frios.
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Que tal então compartilhar essa receita deliciosa com seus amigos e familiares? Tenho certeza de que eles vão adorar!
