Este caldo de feijão cremoso é perfeito para um jantar rápido e saboroso. Com ingredientes simples e um preparo fácil, ele é cheio de sabor e ideal para aquecer os dias frios.
Excelente para momentos de conforto, trazendo um toque de aconchego ao seu dia.
Ingredientes do caldo de feijão cremoso
- 2 xícaras de feijão cozido (pode ser feijão preto ou carioca)
- 1 litro de caldo de carne ou legumes
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de bacon picado (opcional)
- 1/2 xícara de linguiça calabresa picada (opcional)
- Cheiro-verde picado para decorar
Modo de preparo do caldo de feijão cremoso
Preparação dos Ingredientes: Primeiramente, separe todos os ingredientes e pique a cebola, o alho, o bacon e a linguiça calabresa.
- Refogar:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Se estiver usando, adicione o bacon e a linguiça calabresa e refogue até ficarem levemente dourados.
- Adicionar o Feijão:
- Em seguida, adicione o feijão cozido à panela e misture bem.
- Acrescente o caldo de carne ou legumes e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhar:
- Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Após esse tempo, retire a folha de louro e use um mixer ou liquidificador para bater o caldo até obter uma consistência cremosa. Se preferir, então bata apenas metade do caldo para manter alguns pedaços inteiros de feijão.
- Finalização:
- Volte o caldo à panela e cozinhe por mais alguns minutos para engrossar, se necessário. Então ajuste o sal e a pimenta. Sirva quente, decorado com cheiro-verde picado.
Tempo de preparo: 30 minutos. Rende 4 porções.
Dicas do Chef
Para um caldo de feijão cremoso ainda mais especial, você pode adicionar uma colher de creme de leite ou requeijão ao final do preparo, garantindo uma textura ainda mais cremosa.
Outra dica é servir o caldo com croutons ou torradas, que adicionam uma crocância deliciosa ao prato. Se preferir, adicione legumes picados como cenoura e batata para enriquecer ainda mais a receita.
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