Esse bolo gelado é uma ótima opção de sobremesa para o seu verão, pois servido bem geladinho refresca e também é muito saboroso.
Ingredientes do bolo gelado
Massa
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 copo (americano) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- Leite de coco (garrafa pequena)
- 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco)
- Leite condensado
- 1 pacote de coco ralado sem açúcar
Como preparar
Massa
1. Pegue uma batedeira, bata as claras em neve, então acrescente o açúcar aos poucos e bata por 2 a 3 minutos.
2. Coloque em seguida as gemas, o trigo, o suco, mas continue batendo até formar uma massa homogênea.
3. Por fim, coloque o fermento e bata por mais 1 minuto, mas na menor velocidade da batedeira.
4. Despeje a massa em uma forma média e untada.
5. Leve em seguida no forno preaquecido a 180 °C e asse por volta de 35 a 40 minutos. Desse modo até dourar.
Cobertura
1. Pegue uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado. Então reserve.
2. Assim que passar os 40 minutos, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com um garfo. Desse modo para facilitar a penetração da cobertura.
3. Despeje a cobertura no bolo ainda quente, então polvilhe por cima o coco ralado.
4. Por fim, leve à geladeira por 3 horas. Depois corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir, assim embrulhe com papel alumínio e volte para a geladeira para conservar.
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