O bolo de cenoura com calda de chocolate é um dos bolos mais amados e tradicionais, combinando a doçura e umidade da massa de cenoura com a riqueza de uma calda de chocolate sedosa e brilhante.
Esta receita é perfeita para lanches da tarde, celebrações ou simplesmente para satisfazer um desejo por algo doce e reconfortante.
Ingredientes do bolo de cenoura com calda de chocolate
Para o Bolo:
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a Calda de Chocolate:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/4 xícara (chá) de manteiga
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
Como preparar o bolo de cenoura com calda de chocolate
Vamos explorar uma receita detalhada para você preparar esse bolo delicioso em casa.
Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- No liquidificador, coloque as batatas cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela grande, então adicione o açúcar e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula ou batedor de arame.
- Adicione o fermento e misture até que seja completamente incorporado à massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por volta de 40 minutos, assim até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
Calda de Chocolate:
- Pegue uma panela, então misture o açúcar, o chocolate em pó e o leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, assim até que a mistura comece a ferver.
- Abaixe o fogo e continue cozinhando por mais alguns minutos, assim até que a calda engrosse ligeiramente.
- Adicione a manteiga e a baunilha, se estiver usando, e misture até que a manteiga derreta completamente e a calda fique homogênea.
- Despeje em seguida a calda quente sobre o bolo já desenformado e frio.
Dicas e curiosidades do bolo de cenoura
Textura do Bolo: Para garantir a umidade e a leveza do bolo, não bata demais a massa após adicionar a farinha e o fermento.
Calda Brilhante: Para uma calda mais brilhante, certifique-se de cozinhar em fogo baixo após a adição da manteiga, evitando ferver novamente.
Variações: Experimente adicionar nozes picadas à calda para uma textura extra ou substituir parte do óleo da massa por iogurte natural para uma versão mais leve.
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Aliás, desfrute desta delícia com uma boa xícara de café ou chá e compartilhe com amigos e familiares.