O bolo de abacaxi de Ano Novo é a escolha perfeita para esta ocasião: sua doçura tropical e frescor são ideal para os dias luminosos que virão.
Deixe-se envolver pelo aroma suculento e pela textura macia desta receita que é pura festa em cada fatia!
Como preparar o bolo de abacaxi de ano novo
Faça uma massa aveludada, intercale com pedaços de abacaxi fresco e caramelize para um toque dourado. Finalize com uma cobertura cremosa e decore com mais abacaxi. Este bolo é uma verdadeira celebração tropical para começar o ano com o pé direito.
Ingredientes do bolo de abacaxi de ano novo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Um abacaxi maduro, cortado em cubos
- 1 xícara de açúcar para caramelizar
- 200g de creme de leite para cobertura
Modo de preparo passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC, então unte uma forma com manteiga e farinha.
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione em seguida o óleo e o leite, misture bem.
- Incorpore a farinha e o fermento, mexendo até a massa ficar homogênea.
- Despeje metade da massa na forma, então distribua o abacaxi caramelizado e cubra com o restante da massa.
- Asse por volta de 40 minutos, assim até que um palito saia limpo.
- Prepare a cobertura com creme de leite e açúcar, cubra o bolo já frio e decore com pedaços de abacaxi.
Tempo de preparo: 60 minutos | Porções: Serve de 10 a 12 pessoas
Dicas para servir o bolo de abacaxi
Este bolo de abacaxi fica perfeito quando servido fresco. Aliás, a suavidade do creme e a acidez do abacaxi criam um equilíbrio perfeito para começar o Ano Novo com um paladar refinado.
Curiosidades da Receita: O abacaxi é uma fruta nativa da América do Sul e simboliza hospitalidade e festividade. Incorporá-lo em uma receita de Ano Novo é trazer à mesa um pouco dessa tradição de boas-vindas e celebração.
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