Bolinhos de bacalhau: um lanchinho rápido na tarde do Dia das Mães

Se você procura uma receita cheia de sabor e com aquele ar de tradição que aquece o coração, os bolinhos de bacalhau são uma excelente escolha.

Crocantes por fora, macios por dentro e com um tempero marcante, eles combinam perfeitamente com momentos de confraternização — especialmente no Dia das Mães.

Ingredientes dos bolinhos de bacalhau

• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500 g de batatas cozidas e amassadas
• 1 ovo
• 1/2 cebola bem picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo dos bolinhos de bacalhau

1. Cozinhe o bacalhau dessalgado em água por cerca de 10 minutos. Em seguida, escorra e desfie bem, retirando espinhas e peles.
2. Pegue uma tigela, então misture o bacalhau desfiado com as batatas amassadas.
3. Acrescente o ovo, a cebola, a salsinha, o azeite, o sal e a pimenta. Mexa até formar uma massa firme e homogênea.
4. Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos de bacalhau no formato desejado.
5. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até ficarem dourados por igual.
6. Por fim, retire e escorra em papel toalha.
7. Sirva imediatamente ou mantenha aquecido no forno até a hora de servir.

Dicas para bolinhos mais saborosos

Se quiser um toque mais sofisticado, então adicione raspas de limão à massa. Isso realça o sabor do bacalhau sem alterar a receita tradicional.

Outra sugestão é assar os bolinhos em vez de fritar. Para isso, unte uma assadeira com azeite, coloque os bolinhos e leve ao forno preaquecido a 200 °C assim até dourarem, virando na metade do tempo.

Além disso, os bolinhos podem ser preparados com antecedência e mantidos na geladeira por até 24 horas antes de fritar. Isso ajuda muito na organização do almoço de Dia das Mães.

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Os bolinhos de bacalhau são perfeitos para começar o almoço de Dia das Mães com sabor e tradição.

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