Por aqui, bolinho de arroz com presunto é aquele clássico que nunca sobra. Sempre que tem arroz do dia anterior, já é desculpa pra transformar em petisco ou lanche.
Bolinho de arroz com presunto
O que você vai precisar
- Tigela
- Frigideira ou panela
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido 400 g
- 1 xícara de presunto picado ou ralado 150 g
- 1 xícara de queijo muçarela ralado 100 g
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo 30 g
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1/2 colher de chá de sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar quantidade suficiente
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o arroz, o presunto, o queijo, os ovos, a farinha e o cheiro-verde.
- Tempere com sal e pimenta e misture bem até formar uma massa que dê para modelar.
- Se a massa estiver muito mole, adicione mais um pouco de farinha até dar o ponto.
- Modele os bolinhos no formato de sua preferência, redondinhos ou achatados.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
- Retire e escorra em papel toalha antes de servir.
Notas
Fica crocante por fora, macio por dentro e com aquele gostinho especial do presunto e do cheiro-verde que faz toda diferença.
Dicas para preparo ideal do bolinho de arroz com presunto
O segredo pro bolinho de arroz com presunto ficar perfeito é equilibrar bem a quantidade de umidade da massa.
Se o arroz estiver muito soltinho, pode ser que precise de um pouco mais de farinha ou até um ovo a mais pra dar liga.
E não tenha medo de caprichar no queijo e no cheiro-verde, porque eles fazem toda a diferença no sabor e no aroma do bolinho.
Confira mais receitas caseiras fáceis de fazer
Wrap com abacate e ovos rápido para café da manhã reforçado
Kartoffelpuffer sem glúten inspirado na cozinha alemã
Enchilada mexicana gratinada do jeito que se serve no MéxicoVariações da receita
- Fazer com frango desfiado no lugar do presunto
- Usar calabresa picadinha ou bacon no recheio
- Acrescentar cenoura ralada pra deixar mais colorido
- Fazer só com queijo e cheiro-verde pra uma versão vegetariana
- Adicionar orégano ou pimenta calabresa na massa pra dar mais sabor
Sugestões de acompanhamentos
- Molho de pimenta caseiro
- Maionese temperada com limão e ervas
- Ketchup ou barbecue
- Suco natural, refrigerante ou cervejinha gelada
- Salada simples de alface, tomate e cebola
Origem do bolinho de arroz com presunto
O bolinho de arroz com presunto nasceu daquela velha e boa mania de não desperdiçar nada na cozinha.
É uma receita que passa de geração em geração nas casas brasileiras, feita pra aproveitar o arroz que sobra e transformar em algo muito mais gostoso.
Simples, prático e cheio de sabor, é aquele tipo de comida que tem cara de lanche da tarde em família ou de mesa cheia no fim de semana.
Aprenda como fazer outras receitas fáceis em casa:
- Caldo de quenga cremoso perfeito para aquecer no frio
- Empadão de frango com catupiry igual da casa da vó
- Bolinho de mandioca recheado perfeito para petisco ou lanche
Aqui em casa é sempre assim: sobrou arroz, vira bolinho! E olha… nunca sobra nem um pra contar história. Me conta aí: como vocês fazem o bolinho de arroz com presunto na sua casa?
Se curtiu essa receita, compartilha com quem vai amar preparar e saborear junto com você.
Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.