Gente, essa receita do salgado bolinha com 2 queijos é muito saborosa. Além de bem recheada, é fácil de fazer e fica crocante por fora e macia por dentro.
Ingredientes da bolinha com de 2 queijos
- 240 ml de água
- 2 cubos de caldo de galinha (se não tiver, pode ser de carne)
- 200 gramas de farinha de rosca (para empanar)
- 3 batatas médias cozidas e espremidas
- 2 xícaras de chá de leite gelado para empanar
- Duas xícaras de chá de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- Óleo para fritar (de preferência canola)
Recheio para a bolinha
- 120 gramas de queijo mussarela ralado
- 1 xícara chá de Catupiry®
- 120 gramas de queijo provolone ralado
- 100 gramas de bacon em cubos pequenos fritos
Modo de preparo do salgado
1 – Para fazer o recheio, misture todos os ingredientes do recheio, então modele 25 bolinhas e reserve na geladeira.
2. Pegue uma panela e aqueça o leite, a água, a manteiga, as batatas, caldo de galinha, mexendo tudo em fogo médio.
3. Assim que levantar fervura, acrescente de uma só vez a farinha, continue mexendo até desgrudar do fundo da panela. Então deixe esfriar.
4. Pegue uma pequena porção da massa, coloque uma bolinha do recheio que esta reservada e comece a fazer uma bolinha.
5. Faça o mesmo procedimento com toda a massa. Então passe pelo leite e pela farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
6. Por fim, deixe escorrer em papel absorvente. Sirva em seguida e bom apetite!
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