Prepare-se para uma mistura de sabores e texturas com o arroz picante com amendoas!
Este prato versátil e criativo combina a suavidade do arroz com o calor das especiarias e o crocante das amêndoas tostadas, resultando em uma experiência gastronômica única.
Ingredientes do arroz picante com amêndoas
- 2 xícaras de arroz branco de grãos longos
- 4 xícaras de água
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1/2 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- 1/2 xícara de amêndoas laminadas tostadas
- Salsa picada para decorar
Modo de preparo do arroz picante com amêndoas
- Pegue uma panela média, então coloque o arroz, a água e o sal. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
- Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 18-20 minutos, assim até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.
- Enquanto o arroz cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione em seguida a cebola picada e refogue por 3-4 minutos, até que fique macia e translúcida.
- Acrescente o alho picado, a pimenta vermelha em flocos, o cominho e o açafrão-da-terra à frigideira.
- Misture bem e refogue por mais 1-2 minutos, assim até que os aromas das especiarias se desprendam.
- Quando o arroz estiver cozido, adicione-o à frigideira com a mistura de cebola e especiarias. Misture delicadamente até que o arroz esteja bem envolvido e aquecido.
- Desligue em seguida o fogo e adicione as amêndoas laminadas tostadas ao arroz. Misture novamente para distribuir as amêndoas de maneira uniforme.
Transfira o Arroz Picante com Amêndoas para uma travessa de servir e decore com salsa picada. Sirva quente.
Dicas e sugestões para o arroz picante
Sirva o arroz picante com amêndoas como acompanhamento para frango grelhado, camarões assados ou tofu marinado.
- Para um toque adicional de frescor, adicione suco de limão e cebolinha picada ao arroz antes de servir.
- Experimente substituir as amêndoas por castanhas de caju, pistaches ou nozes para variar a textura e o sabor.
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