O arroz é um alimento muito versátil que e você pode encontrar em diversas culturas culinárias. No Japão, arroz é um componente básico da alimentação de diversas maneiras.
O arroz japonês é caracterizado por seus grãos curtos e pegajosos. Nesta receita, o arroz japonês é combinado com castanhas para um sabor ainda mais delicioso e uma textura crocante.
É uma opção perfeita para acompanhar pratos principais ou até mesmo para ser servir sozinho como uma refeição leve. Vamos à receita!
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz japonês
- 1/4 xícara de saquê para cozinhar
- 1/4 xícara de açúcar
- 2 xícaras de água
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de castanhas (pode ser castanha-do-pará, de caju, amêndoas ou nozes)
Como preparar
- Lave o arroz até que a água fique clara. Escorra em seguida a água e deixe o arroz descansar por cerca de 30 minutos.
- Coloque o arroz e a água em uma panela e então deixe ferver em fogo alto.
- Quando começar a ferver, reduza o fogo para o mínimo e em seguida tampe a panela. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
- Em outra panela, misture o saquê, o açúcar, o vinagre de arroz e o sal. Aqueça então em fogo baixo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Quando o arroz estiver cozido, retire a panela do fogo e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Adicione a mistura de vinagre ao arroz cozido e então mexa delicadamente.
- Torre as castanhas em uma frigideira em fogo baixo.
- Adicione as castanhas ao arroz e então misture delicadamente.
- Por fim sirva quente ou frio.
Bom apetite!
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