Arroz de marisco um receita tradicional portuguesa para um almoço especial

Arroz de Marisco: A Receita Perfeita para um Jantar Romântico.

Arroz de Marisco
Arroz de Marisco

O arroz de marisco é uma receita tradicional portuguesa que traz o sabor do mar diretamente para a sua mesa. Rico em sabores e texturas, este prato é perfeito para um almoço especial em família ou um jantar com amigos.

Com mariscos frescos e arroz cozido no ponto certo, este prato é uma mistura de sabores que vai conquistar o paladar de todos. Vamos aprender a fazer essa delícia e trazer um pouco do sabor do mar para a nossa cozinha?

Ingredientes do Arroz de Marisco

  • 500g de arroz
  • 1 kg de mariscos variados (camarão, mexilhão, lula, polvo)
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 tomates maduros picados
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 1 litro de caldo de peixe ou frutos do mar
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de açafrão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coentro fresco picado para decorar

Modo de Preparo do Arroz de Marisco

Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

  1. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados.
  2. Acrescente o pimentão e os tomates picados, refogando por mais alguns minutos, assim até que os vegetais estejam macios.
  3. Adicione os mariscos variados à panela e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Despeje o vinho branco na panela e deixe cozinhar, assim até que o álcool evapore, cerca de 2 minutos.
  5. Adicione em seguida o arroz à panela, mexendo bem para que todos os grãos fiquem envolvidos no refogado.
  6. Em seguida, adicione a páprica doce, o açafrão, o sal e a pimenta a gosto, misturando bem.
  7. Despeje o caldo de peixe ou frutos do mar na panela, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
  8. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja cozido e tenha absorvido a maior parte do líquido, cerca de 20-25 minutos.
  9. Por fim, desligue o fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com coentro fresco picado.

Tempo de Preparo: Aproximadamente 45 minutos.
Porções: Rende cerca de 6 porções.

Dicas do Chef

Para um arroz de marisco ainda mais saboroso, então você pode adicionar um pouco de suco de limão fresco antes de servir. Outra dica é utilizar mariscos frescos para garantir o melhor sabor e textura.

Se preferir, você pode substituir o caldo de peixe por caldo de legumes para uma versão mais leve. Experimente adicionar legumes como ervilhas, cenouras ou pimentões de outras cores para um toque extra de sabor e cor.

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Espero que você tenha gostado desta receita de arroz de marisco! Não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e marcar seus amigos para que eles também possam experimentar essa delícia. Compartilhe a receita e ajude a espalhar o sabor autêntico da culinária portuguesa!

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