O arroz de marisco é uma receita tradicional portuguesa que traz o sabor do mar diretamente para a sua mesa. Rico em sabores e texturas, este prato é perfeito para um almoço especial em família ou um jantar com amigos.
Com mariscos frescos e arroz cozido no ponto certo, este prato é uma mistura de sabores que vai conquistar o paladar de todos. Vamos aprender a fazer essa delícia e trazer um pouco do sabor do mar para a nossa cozinha?
Ingredientes do Arroz de Marisco
- 500g de arroz
- 1 kg de mariscos variados (camarão, mexilhão, lula, polvo)
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 litro de caldo de peixe ou frutos do mar
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de açafrão
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
Modo de Preparo do Arroz de Marisco
Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados.
- Acrescente o pimentão e os tomates picados, refogando por mais alguns minutos, assim até que os vegetais estejam macios.
- Adicione os mariscos variados à panela e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o vinho branco na panela e deixe cozinhar, assim até que o álcool evapore, cerca de 2 minutos.
- Adicione em seguida o arroz à panela, mexendo bem para que todos os grãos fiquem envolvidos no refogado.
- Em seguida, adicione a páprica doce, o açafrão, o sal e a pimenta a gosto, misturando bem.
- Despeje o caldo de peixe ou frutos do mar na panela, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Deixe cozinhar em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja cozido e tenha absorvido a maior parte do líquido, cerca de 20-25 minutos.
- Por fim, desligue o fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com coentro fresco picado.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 45 minutos.
Porções: Rende cerca de 6 porções.
Dicas do Chef
Para um arroz de marisco ainda mais saboroso, então você pode adicionar um pouco de suco de limão fresco antes de servir. Outra dica é utilizar mariscos frescos para garantir o melhor sabor e textura.
Se preferir, você pode substituir o caldo de peixe por caldo de legumes para uma versão mais leve. Experimente adicionar legumes como ervilhas, cenouras ou pimentões de outras cores para um toque extra de sabor e cor.
Veja também outras receitas saborosas e fáceis de fazer:
- Molho de amendoim: a receita que vai elevar suas refeições a outro nível
- Chá de gengibre caseiro, aliás, para fortalecer a imunidade
- Você vai amar arroz com queijo cremoso ideal para refeições em família
Espero que você tenha gostado desta receita de arroz de marisco! Não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e marcar seus amigos para que eles também possam experimentar essa delícia. Compartilhe a receita e ajude a espalhar o sabor autêntico da culinária portuguesa!