O arroz de marisco é uma receita tradicional portuguesa que traz o sabor do mar diretamente para a sua mesa. Rico em sabores e texturas, este prato é perfeito para um almoço especial em família ou um jantar com amigos.
Com mariscos frescos e arroz cozido no ponto certo, este prato é uma mistura de sabores que vai conquistar o paladar de todos. Vamos aprender a fazer essa delícia e trazer um pouco do sabor do mar para a nossa cozinha?
Ingredientes do Arroz de Marisco
- 500g de arroz
- 1 kg de mariscos variados (camarão, mexilhão, lula, polvo)
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 litro de caldo de peixe ou frutos do mar
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de açafrão
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
Modo de Preparo do Arroz de Marisco
Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados.
- Acrescente o pimentão e os tomates picados, refogando por mais alguns minutos, assim até que os vegetais estejam macios.
- Adicione os mariscos variados à panela e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o vinho branco na panela e deixe cozinhar, assim até que o álcool evapore, cerca de 2 minutos.
- Adicione em seguida o arroz à panela, mexendo bem para que todos os grãos fiquem envolvidos no refogado.
- Em seguida, adicione a páprica doce, o açafrão, o sal e a pimenta a gosto, misturando bem.
- Despeje o caldo de peixe ou frutos do mar na panela, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Deixe cozinhar em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja cozido e tenha absorvido a maior parte do líquido, cerca de 20-25 minutos.
- Por fim, desligue o fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com coentro fresco picado.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 45 minutos.
Porções: Rende cerca de 6 porções.
Dicas do Chef
Para um arroz de marisco ainda mais saboroso, então você pode adicionar um pouco de suco de limão fresco antes de servir. Outra dica é utilizar mariscos frescos para garantir o melhor sabor e textura.
Se preferir, você pode substituir o caldo de peixe por caldo de legumes para uma versão mais leve. Experimente adicionar legumes como ervilhas, cenouras ou pimentões de outras cores para um toque extra de sabor e cor.
Veja também outras receitas saborosas e fáceis de fazer:
- Você vai amar curry de frango desossado uma receita da culinária indiana
- Pudim cremoso com calda a sobremesa que vai roubar a cena
- Preparei um caldo de feijão com carne desfiada para um jantar nutritivo e rápido
Espero que você tenha gostado desta receita de arroz de marisco! Não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e marcar seus amigos para que eles também possam experimentar essa delícia. Compartilhe a receita e ajude a espalhar o sabor autêntico da culinária portuguesa!