O arroz assado com espinafre é uma receita prática e nutritiva, perfeita para quem busca uma refeição saborosa e fácil de preparar.
Utilizando ingredientes simples e acessíveis, este prato é ideal para o almoço ou jantar, oferecendo uma combinação deliciosa de arroz cremoso com o frescor do espinafre.
Ingredientes do arroz assado com espinafre
- 2 xícaras de arroz branco ou integral cozido
- 1 maço de espinafre fresco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Uma xícara de creme de leite
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos batidos
Modo de preparo do arroz assado com espinafre
Preparação do Espinafre: Comece lavando bem o espinafre. Em seguida, aqueça uma frigideira grande com o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Refogado de Espinafre: Então, acrescente o espinafre à frigideira e cozinhe até murchar, cerca de 3-4 minutos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Reserve.
- Mistura dos Ingredientes: Pegue uma tigela grande, então misture o arroz cozido, o espinafre refogado, o creme de leite, o leite, os ovos batidos e metade do queijo mussarela. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Montagem: Depois disso, transfira a mistura para um refratário untado com azeite. Espalhe uniformemente e, na sequência, polvilhe o restante do queijo mussarela e o queijo parmesão por cima.
- Assamento: Preaqueça o forno a 180°C. Leve o refratário ao forno e asse por cerca de 25-30 minutos, assim até que o topo esteja dourado e o queijo derretido e borbulhante.
- Finalização: Por fim, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Tempo total de preparo é de aproximadamente 50 minutos e a receita rende 6 porções.
Curiosidades e Dicas
O espinafre é uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro e cálcio. Para uma versão mais rica, então você pode adicionar pedaços de frango cozido ou presunto à mistura de arroz.
Outra dica é substituir o creme de leite por iogurte natural para uma opção mais leve. Sirva o arroz assado com espinafre acompanhado de uma salada fresca para uma refeição completa e equilibrada.
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