Para começar o dia com energia, preparo biscoitos de manteiga de amendoim, aliás, uma receita de família que minha mãe me ensinou.
Eles são rápidos de fazer e garantem um café da manhã nutritivo e saboroso.
Ingredientes dos biscoitos de manteiga de amendoim
- 1 xícara de manteiga de amendoim
- 1 xícara de açúcar
- Um ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
Modo de preparo dos biscoitos de manteiga de amendoim
- Preparação da Massa:
- Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga de amendoim e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adição dos Ingredientes:
- Em seguida, adicione o ovo e o extrato de baunilha à mistura de manteiga de amendoim e açúcar, mexendo bem até incorporar.
- Adicione o bicarbonato de sódio e o sal, misturando até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Modelagem dos Biscoitos:
- Com a ajuda de uma colher, faça pequenas bolas de massa e coloque-as na assadeira preparada, deixando espaço entre cada biscoito.
- Usando um garfo, então pressione levemente cada bola de massa para achatar e criar um padrão cruzado.
- Assamento:
- Logo depois, leve a assadeira ao forno preaquecido e asse os biscoitos por aproximadamente 10-12 minutos, ou até que estejam levemente dourados nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento.
- Finalização:
- Por fim, sirva os biscoitos de manteiga de amendoim com um copo de leite ou sua bebida favorita.
Tempo de preparo: 20 minutos. Rende aproximadamente 24 biscoitos.
Dicas do Chef
Para biscoitos de manteiga de amendoim ainda mais saborosos, utilize manteiga de amendoim natural e sem adição de açúcar.
Outra dica é adicionar pedaços de chocolate ou amendoins picados à massa para um toque extra de sabor e textura. Se preferir, você pode substituir o açúcar por açúcar mascavo para uma versão mais saudável.
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