O penne à putanesca caseiro é uma receita clássica italiana que traz consigo o sabor intenso e autêntico da culinária mediterrânea.
Ideal para um jantar em família ou um almoço de domingo, este prato é perfeito para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
Ingredientes do Penne à Putanesca Caseiro
- 500g de penne
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 1 lata de tomates pelados
- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço, fatiadas
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 6 filés de anchova picados
- 1/2 colher de chá de pimenta calabresa
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo do Penne à Putanesca Caseiro
Primeiramente, cozinhe o penne em uma panela grande com água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Pegue uma frigideira grande, então aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até dourar.
- Adicione os tomates pelados e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente as azeitonas, as alcaparras, as anchovas e a pimenta calabresa. Cozinhe por mais 5 minutos, ajustando o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Misture o penne ao molho e cozinhe por mais 2-3 minutos, assim até que a massa esteja bem envolvida pelo molho.
- Por fim, adicione a salsinha picada e sirva imediatamente.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 minutos.
Porções: Rende cerca de 4 porções.
Dicas do Chef
Para dar um toque especial ao seu Penne à Putanesca, você pode adicionar um pouco de vinho branco ao molho durante o cozimento dos tomates.
Outra dica é usar tomates frescos em vez de tomates pelados para um sabor mais autêntico. Experimente adicionar legumes como abobrinha ou berinjela ao molho para aumentar o valor nutricional.
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