Ah, o pudim de leite condensado com furinhos! Aquela sobremesa que tem o poder de trazer um sorriso ao rosto e um conforto ao coração.
Se você está em busca daqueles furinhos que fazem toda a diferença, veio ao lugar certo. Vamos desvendar os mistérios dessa receita que é pura nostalgia.
Como preparar o pudim de leite condensado com furinhos
Comece fazendo a calda ao derreter o açúcar com água em uma panela até formar um caramelo dourado, despeje na forma de pudim e reserve. Pegue uma tigela, então bata levemente os ovos, acrescente o leite condensado e a mesma medida de leite, misturando até ficar homogêneo; se desejar, adicione uma colher de chá de essência de baunilha.
Passe essa mistura por uma peneira diretamente na forma caramelizada para evitar bolhas de ar e cozinhe em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, assim até que o pudim esteja firme, mas ainda com uma leve tremura central. Deixe esfriar por completo antes de refrigerar e só desenforme quando estiver bem frio para manter os furinhos intactos.
Ingredientes do pudim de leite condensado com furinhos
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 medida da lata de leite integral (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara de açúcar para a calda
- 1/2 xícara de água para a calda
Modo de preparo passo a passo
- Comece preparando a calda: pegue uma panela, então dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Despeje em seguida o caramelo na forma de pudim e gire para cobrir toda a base e laterais.
- Bata levemente os ovos em uma tigela e misture o leite condensado e o leite integral, adicionando a baunilha se desejar.
- Passe em seguida a mistura por uma peneira e despeje na forma caramelizada.
- Leve ao forno preaquecido em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Após assado, então deixe o pudim esfriar completamente antes de levar à geladeira.
- Desenforme apenas quando estiver bem frio, para manter a estrutura dos furinhos.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas | Porções: Serve 8 pessoas
Dicas de como servir o pudim
Para servir, regue o pudim com a calda de caramelo e decore com raspas de limão ou laranja para um contraste refrescante.
Curiosidades: O pudim de leite é uma sobremesa que tem suas raízes em Portugal, mas que ganhou o coração e o paladar dos brasileiros, tornando-se um clássico nas mesas pelo país.
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Agora que você sabe o caminho para um pudim de leite condensado com furinhos de dar água na boca, então compartilhe a doçura! Siga-nos para mais receitas que aconchegam a alma e encante-se a cada mordida.
