O molho de tomate caseiro é o ingrediente secreto que transforma qualquer prato em uma verdadeira experiência gastronômica. Descubra como fazer seu próprio molho de tomate em casa, com dicas e truques que vão conquistar seu paladar
Como fazer o molho de tomate caseiro
O molho de tomate caseiro é feito com tomates maduros, cebola, alho, azeite de oliva, açúcar, sal e pimenta. Os tomates são previamente escaldados e descascados antes de serem cortados em cubos.
Em uma panela, refoga-se a cebola e o alho no azeite, adicionando em seguida os tomates picados. Tempere com sal, pimenta e açúcar e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos até atingir a consistência desejada. Você pode finalizar o molho adicionando folhas de manjericão fresco e é importante resfriá-lo antes de utilizar ou armazenar.
Ingredientes do molho caseiro fácil de fazer
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de preparo do molho de tomate caseiro
- Faça um corte em forma de cruz na base dos tomates e mergulhe-os em água fervente por alguns segundos.
- Transfira-os para um recipiente com água gelada para facilitar a remoção da pele.
- Retire em seguida a pele dos tomates e corte-os em cubos.
- Pegue uma panela, então aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os tomates picados à panela e tempere com sal, pimenta e açúcar. Misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem e o molho ganhe consistência.
- Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco no final do cozimento para um aroma extra.
- Por fim, retire do fogo e deixe o molho esfriar antes de utilizar ou armazenar em potes esterilizados na geladeira.
O tempo de preparo estimado para esta receita de molho de tomate caseiro é de aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo necessário para o escaldamento e descasque dos tomates, o refogado dos ingredientes e o cozimento do molho em fogo baixo.
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