Hoje vou te ensinar um segredinho dos chefs de cozinha: a receita de frango ao curry! Esse prato é uma mistura de sabores e aromas que vão levar você diretamente para a Índia sem sair da sua cozinha.
O frango ao curry é um prato tradicional indiano que combina a suculência do frango com a intensidade das especiarias, assim resultando em uma experiência gastronômica única.
Ingredientes do frango curry
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma (açafrão-da-terra)
- 1 colher de chá de gengibre em pó (ou 2 cm de gengibre fresco ralado)
- 1 lata de tomates pelados (400g)
- 200ml de leite de coco
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional, para quem gosta de um toque picante)
- Sal a gosto
- Salsinha ou coentro fresco picado para finalizar
Modo de preparo passo a passo
Então, pegue seu avental, coloque o chapéu de chef e venha comigo nessa jornada pela deliciosa culinária indiana.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os cubos de frango e refogue, assim até que fiquem dourados por todos os lados.
- Tempere com o curry em pó, a cúrcuma, o gengibre e o sal. Misture bem para que o frango absorva os sabores das especiarias.
- Adicione os tomates pelados e a pimenta dedo-de-moça picada, se estiver usando. Então mexa tudo e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Acrescente o leite de coco e misture bem. Deixe o curry cozinhando em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 15 a 20 minutos.
- Deixe até que o frango esteja completamente cozido e o molho tenha engrossado.
- Corrija o sal, se necessário, e finalize com salsinha ou coentro fresco picado.
Tempo de preparo: Leva aproximadamente 40 minutos, contando o tempo de preparo e cozimento.
Origem da receita do frango curry
A receita de frango ao curry tem origem na culinária indiana, mais especificamente no subcontinente indiano. O prato faz parte da tradicional gastronomia indiana e é uma das receitas mais populares em todo o mundo.
Além disso, o frango ao curry também se tornou um prato muito apreciado em países do Sudeste Asiático, Reino Unido, Caribe e em outras partes do mundo, com cada local adicionando seu toque característico à receita.
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