O alfajor é um doce típico da Argentina que consiste em duas camadas de massa macia com um recheio cremoso no meio, geralmente de doce de leite, e é frequentemente coberto com açúcar de confeiteiro.
É uma sobremesa muito popular na América Latina e é frequentemente servida em festas e celebrações, incluindo a Páscoa.
Fazer alfajores caseiros é uma ótima maneira de experimentar essa deliciosa sobremesa em casa e personalizar os sabores de acordo com sua preferência.
Nesta receita, vamos fazer alfajores caseiros perfeitos para a Páscoa, com uma massa macia e um recheio cremoso de doce de leite.
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado |
- 1/2 xícara de coco ralado
- 200g de chocolate meio amargo derretido
Como preparar alfajor para páscoa
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e em seguida o açúcar de confeiteiro até formar um crème fofo.
- Adicione a essência de baunilha e então misture bem.
- Adicione a farinha de trigo e o amido de milho aos poucos, então mexa até obter uma massa homogênea.
- logo depois forme uma bola com a massa e embrulhe em filme plástico. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e em seguida corte os alfajores com um cortador redondo.
- Coloque os alfajores em uma assadeira untada e então coloque para assar por cerca de 12 a 15 minutos ou até dourar levemente.
- Enquanto isso, misture o leite condensado e o coco ralado em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre até formar um doce de coco cremoso.
- Deixe esfriar e reserve.
- Quando os alfajores estiverem prontos, retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Coloque uma colher de chá do doce de coco em uma das metades do alfajor e cubra com a outra metade.
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e em seguida banhe os alfajores no chocolate.
- Deixe o chocolate endurecer e sirva.
Bom apetite!
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