Aprenda a fazer em poucos passos a saborosa berinjela refogada um prato saudável

Mude o sabor da sua rotina com essa receita deliciosa de berinjela refogada.

berinjela refogada
Berinjela refogada

Uma receita simples e cheia de sabor, a berinjela refogada com pimentão vermelho é uma ótima opção para quem busca praticidade na cozinha. Além disso, os ingredientes são fáceis de encontrar em qualquer mercado ou hortifruti.

Como preparar a berinjela refogada

Comece cortando a berinjela em cubos e deixando-a de molho na água com sal para retirar o amargor. Enquanto isso, corte o pimentão vermelho em cubos e refogue com cebola e alho em uma panela.

Coloque a berinjela escorrida e refogue por alguns minutos até ficar macia. Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto e sirva quente ou frio.

Ingredientes

  • 2 berinjelas grandes cortadas em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • Uma cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Modo de preparo da berinjela refogada

  1. Pegue uma frigideira grande, então aqueça o azeite em fogo médio.
  2. Coloque a cebola e o alho, e refogue até que fiquem levemente dourados.
  3. Acrescente o pimentão vermelho e a berinjela, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Então misture bem.
  4. Deixe cozinhar em fogo baixo, mas mexa as vezes, até que a berinjela fique macia e dourada.
  5. Assim a berinjela estiver cozida, retire do fogo e salpique com salsinha picada.

Prontinho! Sirva em seguida quente como acompanhamento de carnes ou com pão.

Tempo de preparo: aproximadamente de 25 minutos.

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