Se você está em busca de uma refeição saudável e cheia de sabor, não pode deixar de apostar na sopa de beterraba! Essa delícia é perfeita para aquecer o corpo e proporcionar um verdadeiro festival de nutrientes.
Além de ser fácil de preparar, a sopa de beterraba é uma mistura de cores vibrantes e sabores marcantes. Prepare-se para se surpreender com essa opção nutritiva que vai conquistar o seu paladar e te deixar com água na boca.
Ingredientes da sopa de beterraba
- 1 e 1/2 xícara de chá de beterraba sem casca e picada (beterraba grande)
- Uma xícara de chá de cebola picada
- 2 dentes de alho bem picados
- 1/2 xícara de chá de batata inglesa picada
- 500ml de água
- Sal a gosto
- Creme de soja ou leite de coco (opcional para finalizar)
Modo de preparo da sopa caseira
⏲ Tempo de Preparo 25min
- Pegue uma panela em fogo médio, então coloque um fio de óleo e refogue a cebola e o alho já picados até ficarem levemente dourados.
- Acrescente a beterraba picada e refogue por 5 a 7 minutos.
- Adicione a batata picada (pois tem cozimento mais rápido), então tempere com sal. Decerto, deixe refogue por alguns minutos.
- Acrescente a água e deixe ferver até a batata e a beterraba ficarem bem macias. Então verifique se há a necessidade de corrigir o sal.
- Desligue e espere esfriar por volta de 10 minutos antes de bater no liquidificador, apenas para não espirrar o caldo quente.
- Coloque a mistura em um liquidificador, assim bata até obter uma cremosidade. Esquente para servir e bom apetite.
Dicas para servir a sopa de beterraba
Acompanhamentos: Para complementar a sopa, sirva com croutons crocantes, queijo ralado, folhas de coentro ou salsa picada. Eles adicionam textura e sabores complementares.
Pão fresco: Acompanhe a sopa de beterraba com fatias de pão fresco ou torradas. Essa combinação é perfeita para aproveitar cada colherada.
Finalização: Antes de servir, adicione um fio de azeite de oliva ou um toque de creme de leite no topo da sopa. Além de enriquecer o sabor, isso proporcionará um visual ainda mais apetitoso.
Decoração: Para um toque final, adicione uma folha de hortelã ou algumas sementes de gergelim torrado por cima da sopa. Isso dará um charme extra ao prato.
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