A abobrinha no forno ao molho de tomate é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca uma refeição leve e reconfortante.
Ingredientes da abobrinha no forno ao molho de tomate
- 3 abobrinhas médias
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomates pelados (400g)
- Uma colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo da abobrinha no forno ao molho de tomate
Primeiramente, preaqueça o forno a 200°C.
- Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Pegue uma tigela, então misture as rodelas de abobrinha com 1 colher (sopa) de azeite, sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Em uma panela média, aqueça a outra colher (sopa) de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida.
- Acrescente em seguida o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que fique perfumado.
- Adicione os tomates pelados e o açúcar à panela. Quebre os tomates com uma colher e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que o molho engrosse.
- Tempere o molho com sal, pimenta e manjericão fresco picado. Misture bem e desligue o fogo.
- Pegue um refratário, então disponha uma camada de rodelas de abobrinha e cubra com uma camada de molho de tomate.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de molho.
- Polvilhe em seguida queijo parmesão ralado sobre o refratário.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, assim até que a abobrinha esteja macia e o queijo esteja dourado.
- Por fim, retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Sirva a abobrinha no forno ao molho de tomate como prato principal ou acompanhamento, decorada com folhas frescas de manjericão.
Curiosidades e dicas da receita no forno
Para um toque de sabor extra, você pode adicionar azeitonas pretas picadas ou alcaparras ao molho de tomate.
Experimente substituir o queijo parmesão por queijo muçarela ou provolone para variar a textura e o sabor.
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A abobrinha no forno ao molho de tomate é uma prova de que é possível comer de forma equilibrada sem sacrificar o prazer à mesa.