Abobrinha grelhada com queijo derretido pronta em minutos

Entre os legumes que ficam bons na frigideira, a abobrinha grelhada com queijo derretido é uma das opções mais rápidas de preparar.

A abobrinha cozinha rápido, pega bem o tempero e, quando entra o queijo por cima, tudo fica mais apetitoso.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• 150 g de queijo muçarela ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde ou salsinha picada para finalizar

Modo de preparo da abobrinha grelhada com queijo derretido

1. Lave as abobrinhas e corte em rodelas médias, com cerca de 1 cm de espessura.
2. Aqueça uma frigideira grande ou chapa com o azeite em fogo médio.
3. Coloque as rodelas de abobrinha e grelhe por alguns minutos até começarem a dourar.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e acrescente o alho picado, distribuindo por cima.
5. Vire as rodelas para dourar o outro lado.
6. Quando a abobrinha estiver macia e levemente dourada, espalhe o queijo por cima.
7. Tampe a frigideira por um ou dois minutos até o queijo derreter e finalize a abobrinha grelhada com cheiro-verde.

Informações da receita

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Rendimento: 3 a 4 porções
Calorias aproximadas: 140 kcal por porção

Depois de pronta, a abobrinha fica macia e levemente dourada nas bordas. O queijo derretido cria uma camada cremosa por cima, enquanto o interior da abobrinha permanece suculento e bem temperado.

Com o que servir a receita

A abobrinha grelhada com queijo derretido combina muito bem com arroz, feijão e carnes grelhadas.

Também pode acompanhar frango assado, peixe ou até servir como um complemento em refeições mais leves.

O que você precisa saber antes de fazer

Evite cortar a abobrinha muito fina. Rodelas mais grossas ajudam a manter a textura depois de grelhar.

Outro ponto importante é usar fogo médio para que a abobrinha doure sem soltar água demais.

Variações simples da abobrinha grelhada com queijo derretido

Você pode substituir a muçarela por queijo parmesão ou queijo prato.

Também fica ótimo acrescentar tomate picado ou um pouco de orégano por cima antes de derreter o queijo. Outra ideia é finalizar com um fio de azeite aromatizado com ervas.

Informações nutricionais e benefícios

A abobrinha é um vegetal leve, rico em água e com baixo teor calórico. Também fornece fibras e vitaminas importantes para a alimentação diária.

Combinada com o queijo, a abobrinha grelhada com queijo derretido ganha mais sabor e uma textura cremosa que equilibra o prato.

Dicas finais da abobrinha grelhada com queijo derretido

Se quiser uma textura ainda mais dourada, grelhe as abobrinhas em uma chapa ou frigideira larga sem sobrepor as rodelas.

Outra dica é adicionar o queijo apenas no final do preparo para manter o contraste entre o vegetal grelhado e o queijo derretido.

Se a abobrinha grelhada com queijo derretido apareceu na sua mesa como acompanhamento ou até como prato principal leve, vale compartilhar a receita.

Sugestão do Rodrigo Corrêa, autor do blog Receitas On: gosto de servir essa abobrinha ainda bem quente, logo depois que o queijo derrete.