Para quem está procurando uma receita especial para um jantar romântico ou uma ocasião especial, a paleta de cordeiro assada é uma excelente escolha. Com esse prato, você irá surpreender a todos com um sabor único e delicioso.
Como preparar a paleta de cordeiro assada
Comece a temperar a carne com sal, pimenta e ervas a gosto, e assar no forno por cerca de 3 horas. É importante manter a carne úmida durante o cozimento, regando com caldo de legumes ou vinho. Por fim, retire do forno e deixe descansar antes de fatiar e servir com o molho que se formou na assadeira.
Ingredientes
- 1 paleta de cordeiro (cerca de 2kg)
- 6 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- Um ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo da paleta de cordeiro assada
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Então tempere a paleta de cordeiro com alho, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Pegue uma assadeira grande, assim disponha a cebola picada no fundo e coloque a paleta por cima.
- Regue em seguida a paleta com azeite de oliva e espalhe o alecrim e o tomilho por cima.
- Cubra em seguida a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por volta de 3 horas.
- Retire o papel alumínio e deixe a paleta dourar por mais 30 minutos no forno.
- Retire em seguida do forno, deixe descansar por alguns minutos.
- Com uma faca afiada, então corte a carne em fatias finas e coloque em um prato de servir.
- Por fim, regue as fatias de carne com o molho que se formou na assadeira durante o cozimento.
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