A panceta de porco assada é um prato que combina simplicidade e sofisticação, trazendo à mesa um sabor inigualável e uma textura irresistivelmente crocante.
Vamos explorar juntos como preparar esta iguaria que promete ser a estrela de qualquer refeição, garantindo momentos inesquecíveis à mesa.
Ingredientes da Panceta de Porco Assada
- 1 kg de panceta de porco
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- Suco de 1 limão
- Ramos de alecrim fresco
Modo de Preparo da Panceta de Porco Assada
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200°C. Faça cortes superficiais na pele da panceta, formando um quadriculado.
- Misture o alho, sal, pimenta, páprica, azeite e suco de limão em uma tigela. Esfregue em seguida essa mistura sobre toda a carne, garantindo que penetre nos cortes.
- Coloque a panceta em uma assadeira com a pele voltada para cima. Distribua ramos de alecrim ao redor.
- Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, assim até que a pele esteja crocante e a carne cozida.
- Por fim, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas, e a receita rende cerca de 6 porções.
Dicas do Chef
Para garantir uma pele bem crocante, então aumente a temperatura do forno para 220°C nos últimos 15 minutos de cozimento. Sirva a panceta com acompanhamentos leves, como uma salada verde ou legumes assados, para equilibrar os sabores.
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Espero que esta receita de Panceta de Porco Assada traga muitos momentos deliciosos à sua mesa. Aliás, não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e de passar essa receita adiante. Cozinhar é uma arte que merece ser dividida com o mundo!