O fettuccine com queijo e cogumelos fritos ao molho branco é uma receita que traz consigo o sabor da sofisticação e da elegância.
Perfeito para jantares rápidos ou almoços práticos, este prato é ideal para reunir a família em torno da mesa. Sirva com legumes grelhados e uma salada de folhas verdes para uma refeição completa e deliciosa.
Ingredientes do fettuccine com queijo e cogumelos fritos ao molho branco
- 250g de macarrão fettuccine ( ou de sua preferência)
- 200g de cogumelos frescos (champignon, shiitake ou portobello)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 dente de alho picado
- Uma cebola pequena picada
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo do fettuccine com queijo e cogumelos fritos ao molho branco
Primeiramente, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Pegue uma frigideira grande, então derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os cogumelos fatiados e frite até dourarem.
- Acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Adicione em seguida o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
- Despeje o creme de leite na frigideira e misture bem. Então deixe cozinhar por alguns minutos até o molho começar a engrossar.
- Adicione os queijos parmesão e muçarela, mexendo até derreterem completamente e o molho ficar cremoso.
- Tempere em seguida com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Misture o macarrão cozido ao molho, envolvendo bem todos os ingredientes.
- Por fim, decore com salsinha picada e sirva o macarrão ainda quente, acompanhado de uma salada fresca ou pão de alho.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 minutos.
Porções: Rende cerca de 4 porções.
Dicas do Chef
Para dar um toque especial ao seu macarrão caseiro, então você pode adicionar uma colher de chá de trufas raladas ou óleo de trufas ao molho.
Outra dica é usar uma mistura de cogumelos para um sabor mais complexo. Experimente adicionar espinafre fresco ou tomates secos para variar o sabor e a textura.
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