O curry de frango desossado é uma receita que atravessa gerações, trazendo consigo o sabor da tradição e da autenticidade indiana.
Perfeito para jantares rápidos ou almoços práticos, este prato é ideal para reunir a família em torno da mesa. Sirva com uma salada de rúcula e um molho de limão para uma refeição completa e deliciosa.
Ingredientes do Curry de Frango Desossado
- 500g de peito de frango desossado, cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco ralado (cerca de 2 cm)
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- Uma lata de leite de coco (400ml)
- 1 xícara de caldo de galinha
- Um pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cenoura cortada em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
Modo de Preparo do Curry de Frango Desossado
Primeiramente, aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola, o alho e o gengibre até ficarem dourados.
- Adicione em seguida o frango e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados.
- Acrescente o curry em pó, o cominho e o coentro em pó, mexendo bem para envolver o frango nas especiarias.
- Despeje o leite de coco e o caldo de galinha na panela, misturando bem.
- Adicione o pimentão e a cenoura, cozinhando em fogo médio, assim até que os legumes estejam macios e o molho tenha engrossado, cerca de 15-20 minutos.
- Tempere em seguida com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Por fim, decore com coentro fresco picado e sirva imediatamente.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 40 minutos.
Porções: Rende cerca de 4 porções.
Dicas do Chef
Para dar um toque especial ao seu curry de frango desossado, então você pode adicionar uma pitada de pimenta caiena para um sabor mais picante.
Outra dica é usar leite de coco fresco em vez de enlatado para um sabor mais autêntico. Experimente adicionar legumes como abobrinha ou batata-doce ao curry para aumentar o valor nutricional.
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