Se você está procurando uma receita que combine sabor, praticidade e tradição, o ensopado de carneiro é a escolha perfeita.
Este prato de origem mediterrânea é ideal para jantares rápidos e almoços especiais, trazendo conforto e sabor em cada mordida. Sirva com arroz de jasmim, legumes cozidos e uma farofa de banana para uma refeição completa e deliciosa.
Ingredientes do Ensopado de Carneiro
- 1 kg de carne de carneiro em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 cenouras em rodelas
- 2 batatas em cubos
- 1 xícara de vinho tinto
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Modo de Preparo do Ensopado de Carneiro
Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione os cubos de carneiro e doure todos os lados.
- Acrescente em seguida a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, assim até liberar o aroma.
- Coloque os tomates picados, as cenouras, as batatas e o pimentão na panela, misturando bem.
- Despeje o vinho tinto e o caldo de carne, mexendo para incorporar todos os ingredientes.
- Adicione em seguida a folha de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, assim até que a carne esteja macia e os legumes cozidos.
- Por fim, decore com cheiro-verde picado e sirva o ensopado de carneiro quente, acompanhado de arroz branco, batatas cozidas ou pão fresco.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Porções: Rende cerca de 6 porções.
Dicas do Chef
Para dar um toque especial ao seu ensopado de carneiro, então você pode adicionar uma colher de chá de cominho em pó ou coentro em pó junto com o alho.
Outra dica é usar vinho tinto seco para um sabor mais robusto. Experimente adicionar outros ingredientes como ervilhas, cogumelos ou abobrinha para variar o sabor e a textura.
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