O caril de peixe é uma receita tradicional da Índia que combina especiarias aromáticas com a leveza do peixe.
Com um preparo simples e rápido, você pode trazer um pouco da cultura indiana para sua mesa e encantar a todos.
Ingredientes do Caril de Peixe
- 500g de filé de peixe (tilápia, pescada ou outro de sua preferência)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- Uma colher de chá de cominho em pó
- 1 lata de leite de coco (400ml)
- 1 xícara de caldo de peixe ou legumes
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
Modo de preparo do Caril de Peixe
Corte os filés de peixe em pedaços médios e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco ou azeite e refogue a cebola, o alho e o gengibre, assim até ficarem dourados.
- Adicione o curry em pó, a cúrcuma e o cominho, mexendo bem para liberar os aromas das especiarias.
- Acrescente o leite de coco e o caldo de peixe ou legumes, misturando bem. Então deixe ferver.
- Reduza o fogo e adicione os pedaços de peixe. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, assim até que o peixe esteja cozido e o molho tenha engrossado.
- Ajuste em seguida o sal e a pimenta, se necessário.
- Por fim, retire do fogo e decore com coentro fresco picado antes de servir.
Tempo de preparo: 30 minutos. Rende 4 porções.
Dicas do Chef
Para dar um toque ainda mais especial ao seu caril de peixe, você pode adicionar legumes como batatas, cenouras ou ervilhas durante o cozimento.
Outra dica é servir o caril com arroz basmati ou pão naan para uma refeição completa e deliciosa. Se preferir um sabor mais intenso, aumente a quantidade de especiarias ou adicione pimenta vermelha picada.
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