O kibe de carne é uma iguaria que traz consigo a rica tradição culinária do Oriente Médio. Feito com carne moída e trigo para kibe, este prato é conhecido por sua textura única e sabor marcante.
Seja assado, frito ou recheado, o kibe de carne é uma excelente opção para quem deseja experimentar algo diferente e delicioso.
Ingredientes do salgadinho kibe de carne
- 500g de carne moída (preferencialmente patinho)
- 1 xícara de trigo para kibe
- 1 cebola média picada
- 1/2 xícara de hortelã fresca picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta síria a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo do kibe de carne
- Hidrate o trigo para kibe em água morna por aproximadamente 20 minutos, até que fique macio. Escorra o excesso de água.
- Em uma tigela grande, misture em seguida o trigo hidratado, a carne moída, a cebola, a hortelã, a farinha de trigo, o sal e a pimenta síria.
- Amasse bem a mistura até obter uma massa homogênea.
- Modele então a massa pequenos quibes em formato de bolinhas ou hambúrgueres, de acordo com a sua preferência.
- Aqueça o óleo em uma panela e por fim frite os kibes até ficarem dourados e crocantes.
- Retire do óleo, coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Curiosidade: O kibe é uma iguaria originária do Oriente Médio e por isso possui diversas variações em sua preparação, adaptando-se aos gostos de cada região.
Dica para servir: Sirva os kibes de carne acompanhados de um molho caseiro com uma pitada de limão a cada mordida. Assim a combinação refrescante do molho contrasta perfeitamente com a crocância do kibe.
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