Quer uma receita irresistível para impressionar seus convidados? Experimente minha piccata de salmão ao suco de limão. Fácil de fazer e cheia de sabor, essa delícia vai conquistar todos. Confira o passo a passo.
Essa combinação traz um equilíbrio incrível entre a suculência do salmão e o frescor do limão, criando uma experiência gastronômica que agrada aos paladares mais exigentes.
Ingredientes da piccata de salmão
- 4 filés de salmão.
- Sal e pimenta a gosto.
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco..
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
- 2 colheres de sopa de manteiga.
- 1/4 de xícara de caldo de galinha.
- 2 colheres de sopa de alcaparras (opcional).
- Salsinha picada para decorar.
Como preparar a piccata de salmão
Tempere os filés de salmão com sal e pimenta, em ambos os lados.
- Passe os filés pela farinha de trigo, sacudindo o excesso.
- Pegue uma frigideira grande, então aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione os filés de salmão e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, assim até que estejam dourados e cozidos no centro.
- Retire em seguida o salmão da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga, o suco de limão, o caldo de galinha e as alcaparras, se desejar.
- Cozinhe a mistura por 2-3 minutos, assim até que o molho engrosse levemente.
- Despeje o molho sobre os filés de salmão e decore com salsinha picada. Sirva imediatamente.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 20 minutos.
Como Servir: A Piccata de Salmão regada ao suco de limão fica ótima quando servida com arroz, purê de batatas ou uma salada fresca. Acompanhe com um vinho branco para uma experiência gastronômica completa.
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