As trufas de chocolate com recheio de creme são um verdadeiro deleite para os amantes de doces.
Com uma casquinha crocante de chocolate e um recheio cremoso e suave, essas trufas são perfeitas para presentear, servir em festas ou simplesmente para se deliciar em um momento especial.
Ingredientes da trufa de chocolate com recheio de creme
Para a Casquinha de Chocolate:
- 300g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Para o Recheio de Creme:
- 200g de chocolate branco
- 100ml de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo da trufa de chocolate com recheio de creme
Preparando a Casquinha de Chocolate:
- Derreta o chocolate: Pique o chocolate meio amargo ou ao leite e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
- Adicione a manteiga: Misture em seguida a manteiga ao chocolate derretido até obter uma mistura homogênea e brilhante.
- Forme as casquinhas: Com a ajuda de uma colher ou pincel, cubra as forminhas de trufa com uma camada fina de chocolate derretido.
- Leve em seguida à geladeira por cerca de 10 minutos para firmar. Repita o processo para garantir que as casquinhas fiquem resistentes.
Preparando o Recheio de Creme:
- Derreta o chocolate branco: Pique o chocolate branco e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
- Adicione o creme de leite e a manteiga: Misture o creme de leite e a manteiga ao chocolate branco derretido até obter um creme liso e homogêneo.
- Adicione em seguida a essência de baunilha e misture bem.
- Resfrie o recheio: Deixe o recheio esfriar em temperatura ambiente até atingir uma consistência mais firme, mas ainda cremosa.
Montagem das Trufas:
- Recheie as casquinhas: Retire as casquinhas de chocolate da geladeira e preencha cada uma com o recheio de creme, deixando um pequeno espaço no topo para fechar com mais chocolate.
- Feche as trufas: Cubra em seguida o recheio com uma camada de chocolate derretido para selar as trufas.
- Leve à geladeira novamente por cerca de 20 minutos, assim até que estejam completamente firmes.
- Desenforme e sirva: Por fim, desenforme as trufas com cuidado e sirva em seguida. Se desejar, então decore com cacau em pó, açúcar de confeiteiro ou raspas de chocolate.
Tempo total de preparo: 1 hora (incluindo tempo de resfriamento). Rende aproximadamente 20 trufas.
Dicas para a trufa doce caseira
Variedade de Recheios: Experimente adicionar sabores ao recheio de creme, como licor, café solúvel ou raspas de limão, para criar variações deliciosas.
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