A lasanha com molho bechamel é um prato atemporal que combina camadas de massa macia, recheio saboroso e um molho branco cremoso que derrete na boca.
O segredo está no molho bechamel, feito com leite, manteiga e farinha, que adiciona uma mistura e sabor suave à lasanha.
Ingredientes da lasanha com molho bechamel
- 500g de massa de lasanha pré-cozida
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate
- 1 xícara de água
- Uma colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 300g de muçarela ralada
- 100g de parmesão ralado
Para o Molho Bechamel:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
- 4 xícaras de leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo da lasanha com molho bechamel
- Pegue uma panela, então aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.
- Despeje o molho de tomate, a água, o orégano, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Para o molho bechamel, então derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por 2 minutos, mas sem deixar dourar.
- Gradualmente, despeje o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Cozinhe até o molho engrossar, mexendo ocasionalmente.
- Pegue um refratário grande, então espalhe uma camada fina de molho bechamel no fundo.
- Cubra com uma camada de massa de lasanha, seguida por uma camada de molho de carne e uma camada de molho bechamel.
- Polvilhe em seguida com muçarela e parmesão ralados.
- Repita as camadas até preencher todo o refratário, terminando com uma camada de molho bechamel e queijo.
- Leve a lasanha ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, assim até que esteja dourada e borbulhante.
- Por fim, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Dicas e sugestões para a lasanha com molho bechamel
Para um toque de cor e sabor, então adicione espinafre refogado ou cogumelos à sua lasanha.
- O molho bechamel pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias.
- Sirva a lasanha acompanhada de uma salada verde e um vinho tinto encorpado para uma experiência gastronômica completa.
Você pode substituir a carne por frango desfiado ou vegetais assados para variar o recheio.
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