Os Momo são um tipo de bolinho recheado de origem tibetana e nepalesa, muito populares na culinária desses países.
Geralmente são feitos de massa de farinha de trigo ou arroz e recheados com carne ou vegetais. Nesta receita, apresentamos a versão de Momo de vapor de frango, com temperos típicos da culinária nepalesa.
Esses bolinhos são perfeitos para serem servidos como aperitivos em reuniões de amigos ou como entrada em um jantar especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Água (quantidade necessária)
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 xícara de frango moído
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de alho picado
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
Como preparar momo de frango
- Prepare em primeiro lugar uma tigela grande, misture a farinha, o óleo vegetal e água até formar uma massa suave e maleável. Cubra com um pano úmido e reserve por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Em outra tigela, misture a cebola picada, frango moído, sal, gengibre ralado, alho picado, cominho em pó, coentro em pó e coentro fresco picado. Misture tudo muito bem.
- Divida em seguida a massa em pequenas porções e abra-as em formato circular e fino, em torno de 10 cm de diâmetro.
- Coloque uma colher do recheio no centro de cada disco de massa e então feche no topo, dando-lhe a forma de uma trouxinha.
- Então certifique-se de que a borda esteja bem fechada para evitar vazamento de recheio.
- Coloque os momos em uma panela de vapor e por fim cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que a massa esteja cozida e o recheio esteja bem cozido.
- Sirva quente, acompanhado de molho picante.
Essa receita de Momo de frango é uma deliciosa opção de petisco ou prato principal que certamente vai impressionar seus convidados.
Além disso, ela oferece uma experiência gastronômica autêntica e única, trazendo um pouco da cultura e da tradição nepalesa para sua mesa. Experimente!
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