Em Portugal, a mesa de Natal é um convite a uma viagem pelos sabores autênticos da tradição. Entre os doces que não podem faltar, a aletria portuguesa de natal é uma verdadeira herança de sabor.
Esta receita é mais que um doce, é um pedaço da alma lusitana que se serve fria ou quente, envolvendo todos em um abraço de doçura e tradição.
Como preparar a aletria portuguesa de natal
A magia da Aletria de Natal começa com o cozimento delicado de massinha fina em leite aromatizado com limão e canela. À medida que a massa absorve o leite e se torna macia, adiciona-se açúcar e manteiga, assim criando uma textura cremosa e aveludada.
A finalização é feita com gemas de ovos, que são cuidadosamente envolvidas, conferindo à Aletria a sua cor dourada e riqueza. Após um breve descanso, a Aletria é pronta a ser saboreada, cada garfada carregada com o espírito e calor do Natal Português.
Ingredientes da aletria portuguesa de natal
- 250g de aletria (massa fina)
- 1 litro de leite
- Casca de 1 limão
- 1 pau de canela
- Uma pitada de sal
- 150g de açúcar
- 50g de manteiga sem sal
- 3 gemas de ovo
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo passo a passo
A textura suave e o aroma a canela e limão da Aletria Portuguesa de Natal convidam a momentos de puro aconchego.
- Inicie fervendo o leite com a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal.
- Acrescente a aletria ao leite fervente e deixe cozinhar, assim até que se torne tenra, absorvendo o sabor dos aromáticos.
- Adicione em seguida o açúcar e a manteiga ao preparado, misturando até que se dissolvam completamente.
- Retire a casca de limão e o pau de canela, e numa outra tigela, então bata as gemas.
- Incorpore as gemas batidas à aletria, mexendo sempre para que não talhem, e cozinhe por mais alguns minutos até engrossar.
- Por fim, desligue o fogo e deixe a Aletria repousar um pouco antes de servir.
Tempo de Preparo: 30 minutos | Porções: Serve 6 a 8 pessoas
Dicas para servir a sobremesa portuguesa
Sirva a Aletria Portuguesa de Natal polvilhada com canela, criando desenhos tradicionais ou simplesmente espalhando com carinho. Pode ser saboreada quente ou fria, de acordo com a preferência.
Curiosidades: A Aletria é uma sobremesa com raízes árabes, adaptada pelos Portugueses, que a tornaram um doce típico nas festividades natalícias, carregado de simbolismo e história.
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