O que está dentro de uma torta é o que importa quando se trata de uma torta saborosa. Portanto, o recheio dessa deliciosa torta de carne e cogumelos é delicioso.
Os piqueniques de verão são ideais com esta deliciosa torta folhada de carne do final de semana. Veja como fazer essa receita em casa!
Ingredientes da torta folhada de carne
Veja os ingredientes dessa receita incrível, são fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 600gr de miolo de acém
- 60ml de azeite
- 200gr de cogumelos, cortados em fatias grossas
- 2 cenouras, picadas
- ½ cebola marrom, fatiada
- ½ cabeça de alho
- 250ml de Vinho xerez
- 250ml de vinho tinto
- 2 folhas de louro
- Meia colher de sopa de folhas de cebolinha
- ½ colher de chá de sal
- Sal e pimenta a gosto
- Um ovo batido
Para a massa
- 300gr de farinha simples
- fermento
- sal a gosto
- 170ml de azeite de oliva extra virgem
Como preparar torta folhada de carne
⏲ Tempo de Preparo 45 minutos.
- A carne deve ser temperada primeiro e cozida em uma panela de pressão.
- Em seguida, desfie a carne, retire-a da panela e deixe-a para trás.Limpe a panela e volte ao fogo médio-alto para aquecê-la.
- Cozinhe a cebola, o alho e a cenoura com casca por dez a dois minutos ou até dourar bem.
- Combine o xerez, o vinho, o louro, o sal e 250 mililitros de água.
- Deixe ferver e depois reduza o fogo para baixo. Em seguida, adicione a carne e cubra com uma tampa. Cozinhe por vinte minutos, assim até secar.
- Peneire as farinhas com uma pitada de sal para fazer a massa.Então, adicione o óleo e o xerez à farinha e misture até obter uma massa macia.
- Em seguida, amasse rápido até que se torne elástico. Finalmente, cubra e deixe em temperatura ambiente por trinta minutos. Pré-aqueça o forno a 180 graus centígrados.
Montagem
- Abra uma porção de massa de três milímetros de espessura e forre a bandeja. Deixe descansar por trinta minutos.
- Coloque-o no forno por dez minutos. Após deixá-lo esfriar, estenda o outro pedaço de massa com a mesma espessura para o topo e deixe descansar por dez minutos.
- Coloque a mistura de carne e legumes, a massa de base e os cogumelos fatiados na torta.
- Cubra com a tampa da massa e deixe que encole. Pressione as bordas para selar.
- Finalmente, coloque o ovo sobre o topo e leve ao forno por 35 minutos, assim até que esteja cozido e dourado. Após deixá-lo esfriar um pouco, corte e sirva.
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