Quando as temperaturas caem, não há nada como um bom caldo verde cremoso para aquecer o corpo e o coração.
Prepare-se para aprender como fazer essa sopa incrivelmente fácil e nutritiva que vai agradar a todos, seja para o jantar em família ou para receber os amigos.
Ingredientes
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços.
- 1 cebola média, picada.
- 2 dentes de alho, picados.
- 200g de linguiça calabresa, em rodelas finas.
- 4 xícaras de caldo de galinha (ou água).
- 250g de couve-manteiga, cortada bem fina.
- 1/2 xícara de creme de leite.
- Sal e pimenta a gosto.
- Azeite de oliva para refogar.
Modo de preparo do caldo verde cremoso
Em apenas 40 minutos você vai preparar um caldo verde cremoso de dar água na boca.
- Pegue uma panela grande, então aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a batata e a calabresa, refogando por mais alguns minutos.
- Despeje o caldo de galinha (ou água) na panela e cozinhe, assim até que as batatas estejam macias.
- Com um mixer ou liquidificador, bata a mistura até obter um creme homogêneo.
- Volte o creme à panela, então acrescente a couve e cozinhe até que fique macia.
- Tempere em seguida com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o creme de leite e cozinhe por mais alguns minutos até ficar bem quente.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 40 minutos.
Como Servir: Sirva o caldo verde cremoso com calabresa em tigelas individuais, acompanhado de pão fresco ou torradas. Se desejar, finalize com um fio de azeite e mais pimenta.
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