Hoje trago uma receita que vai transportar você direto para a Itália: macarrão ao molho pesto fresquinho! Esse prato clássico e irresistível é perfeito para quem busca sabores autênticos e uma mistura de aromas na boca.

Nada de molhos prontos e sem graça! Aqui, vamos aprender a fazer o molho pesto do jeito tradicional, com manjericão fresco, pinhões, alho, queijo parmesão e um toque de azeite de oliva de primeira qualidade.

Ingredientes do macarrão ao molho pesto

500g de macarrão (preferencialmente do tipo espaguete ou penne)
2 xícaras de folhas de manjericão fresco
1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 de xícara de pinhões (ou nozes, se preferir)
2 dentes de alho
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo passo a passo

Então, pegue o seu avental e a sua disposição para cozinhar, pois vamos mergulhar nessa jornada culinária.

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho pesto. Em um processador ou liquidificador, adicione as folhas de manjericão, os pinhões (ou nozes), o alho, o queijo parmesão e uma pitada de sal.
Ligue o processador e vá adicionando o azeite de oliva em fio, assim até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Se preferir uma textura mais rústica, pode deixar alguns pedacinhos dos ingredientes inteiros.
Prove em seguida o ajuste o sal e adicione pimenta-do-reino a gosto.
Pegue uma tigela grande, então misture o macarrão cozido com o molho pesto, envolvendo bem cada pedaço de massa com o saboroso molho.
Sirva imediatamente, acompanhado de mais queijo parmesão ralado por cima, se desejar.

Tempo de preparo: Aproximadamente 20 minutos.

Essa receita rende de 4 a 6 porções. Agora é só chamar a família e os amigos para saborear juntos esse autêntico macarrão ao molho pesto fresquinho, que é sucesso garantido! Bom apetite!

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