Sabe aquele toque cremoso e irresistível que você encontra em alguns pratos deliciosos? Pois é, pode ter certeza de que é o Catupiry feito em casa! Nada como preparar essa maravilha na sua cozinha e dar um up nas suas refeições.
Esqueça o industrializado e venha aprender conosco como fazer o verdadeiro Catupiry caseiro, perfeito para rechear tortas, massas e salgados de dar água na boca.
Ingredientes do catupiry caseiro
- 500 ml de leite integral
- 150gr de margarina ou manteiga
- 120gr de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de amido
- Sal a gosto
- 1 gema sem pele
Modo de preparo do requeijão caseiro
Ficou curioso? Então, vamos lá, porque a cremosidade dos deuses está a apenas alguns passos de distância!
- Coloque em cima de uma panela uma peneira, então adicione a gema, faça um pequeno furo e deixe ela escorrer sozinha sem mexer com uma colher. Assim evita que a pele da gema, passe pelos furinhos da peneira.
- Adicione o leite e o sal, então misture e coloque o parmesão ralado. Agora misture mais um pouco.
- Coloque o amido de milho e mexa outra vez sem parar até dissolver por completo. Assim leve ao fogo médio e mexa sem parar até iniciar a fervura.
- Então abaixe o fogo e coloque a margarina ou manteiga, misture bem rápido para não queimar até engrossar.
- Assim que o catupiry chegar na consistência desejada, pode desligar o fogo e transfira para um recipiente. Cubra em seguida com plástico filme e aguarde esfriar.
Prontinho! Com esse catupiry caseiro você fazer pratos deliciosos e bem recheado como por exemplo, pizzas, pasteis, tortas e salgados.
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Aproveite para compartilhar com amigos e familiares essa receita que é sucesso em qualquer mesa.