Gente, essa é uma daquelas receitas que serve muito bem no almoço de final de semana. Aprenda a fazer a panceta recheada com bacon.
Ingredientes da panceta recheada
- 1 peça de panceta (manta)
- 10 fatias de bacon
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média
- ½ xícara (chá) de ameixa seca picada
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
- 2 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
- Uma xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) se água
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Como preparar a panceta
1 – Abra a peça da panceta em manta, tempere com sal, pimenta e reserve.
2 – Separe em seguida 4 fatias de bacon e pique eles, fritando em uma panela com óleo, acrescente a cebola picada, o alho amassado, mexa até refogar.
3 – Adicione em seguida as azeitonas picadas, a ameixa e a farinha deixando dar uma fritada em tudo, desligue o fogo.
4 – Abra a manta de panceta, recheando com as fatias de bacon e a farofa pronta. Assim feche a carne enrolando ela como um rocambole, amarrando com um barbante.
5 – Pegue uma assadeira, adicione o vinho branco com a água, misture. Acrescente o a carne na assadeira e cubra a forma com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.
6 – Retire o papel alumínio, e banhe a carne com o caldo deixado ela assar por uns 45 minutos até ela dourar.
7 – Finalize retirando o barbante e sirva com o restante da farofa. Bom apetite.
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