Se tem um caldo que deixa a sua festa junina perfeita é o saboroso caldo verde cremoso feito na hora. Aliás, esse caldo tem ingredientes bem marcantes, como o bacon e a calabresa.
Então sirva esse caldo verde completo bem quentinho na festa de São João, todos vão amar. Vamos à receita.
Ingredientes do caldo verde cremoso
- 4 batatas grandes cortadas em cubos
- 1 maço de couve picada
- Brócolis cozido (opcional)
- 200g de bacon picado
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- Cebola bem picada
- Alho triturado
- Sal, pimenta do reino e chimichurri a gosto
Como preparar o caldo verde de festa junina
1. Cozinhe as batatas com água e um pouco de sal (mas se quiser pode colocar 1 caldo de legumes também) e cozinhe até elas ficarem bem macias.
2. Coloque em seguida tudo no liquidificador ou no mixer (as batatas junto com água do cozimento e também um pouco da couve) bata até virar um caldo.
3. Pegue uma panela grande, então frite o bacon, a linguiça a cebola e o alho.
4. Acrescente logo depois o caldo de batata que estava reservado. Adicione o brócolis e a couve.
5. Por fim, tempere com o sal, a pimenta do reino e o Chimichurri (e mais algum tempero de sua preferência)
6. Misture tudo, logo depois tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por volta de 10 minutos e pronto.
Dicas para curtir o caldo verde cremoso na festa junina
Ao servir esse delicioso caldo verde, aproveite para tomar pertinho da fogueira de São João, reunido com os amigos para colocar o papo em dia. Todos terão um momento inesquecível e prazeroso.
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